港式茶餐厅的装修设计与定位小析

经常看TVB电视剧的朋友相信对于茶餐厅一定不会陌生，剧中的演员们时不时地都会到茶餐厅喝点饮品，吃些小点心或者正餐什么的，这和现实生活中也是很贴近的。

茶餐厅最早就是诞生在香港的，形式类似于国外的快餐，主要以粤式餐点为主，并且也融入了很多地方特色，时至今日也早已成为了香港人民日常生活中不可缺少的一部分，而且随着香港回归，两岸的交流不断的扩大，港式茶餐厅也逐渐在大陆走俏，被大陆人民所接受和喜爱。一些充满了港式味道的茶餐厅也悄然出现在都市之中，对于很多TVB剧粉来说无疑有着强烈的吸引能力，要将港式茶餐厅那股浓厚的港味在装修设计上体现出来并不是件容易的事，下面集恩餐饮空间设计就给大家我们的见解：

与香港本土的茶餐厅不同，现在的茶餐厅更加符合年轻人的审美和需求，除了典型的粤式餐点之外，更加凸显了一个“茶”字，与三五好友坐在柔软舒适的沙发里侃侃而谈，抑或是独自选个临街的靠窗位置，泡上一壶好茶，伴着清幽的茶香味，细细品味茶餐厅提供的精致点心，享受慵懒的午后时光，不失为一种享受。

相信大家都看过《舌尖上的中国》，在第一季中曾经提到过港人所喜爱的一样食物，那便是腊味，在正宗的港式茶餐厅中也必然是有的，大多数港式茶餐厅的厨房都是在店面最靠外的门口处，而且都故意设计成透明的，不仅能让路过的人一眼就能看到色泽诱人的腊味，同时更是能闻到这些腊味所散发出来的香味，让人垂涎三尺。一直以来港式茶餐厅就不是以华丽的装修为卖点的，它更注重的是性价比，简单整洁的用餐环境就足以了，美味且价格低廉的餐点才是其精华所在，这个是一个属于老百姓的餐饮店。

很多大陆的茶餐厅都以港式茶餐厅为模版进行设计，但不得要领，原因有很多，但归根结底都是因为对香港的历史文化背景和港人的生活不够了解所致，很多都只达到了形似而没有把真正的内涵学到手，正是缺乏了定位的结果，这也是一直所说的定位的重要性。