开餐厅必读方法论:餐饮设计如何布局?

本文由 餐饮大牛 编辑2020-04-24 15:57:15被围观 155 次

今天为了迎合大家一起分享设计的餐厅设计布局的提示,使您的1秒成为专家! 

开餐厅必读方法论:餐饮设计如何布局?

一、重视用户体验  

很多餐厅都设计了华丽的门面和门厅装饰,但他们并不特别注意很多小细节。特色餐厅装修大部分西式快餐厅内部划分了许多小的坐位区,它们都安装了吸音天花板或强套以降低噪音等级。由塑料一次成型而成的固定坐位已经被时髦、俏丽的带柔软衬垫的餐椅和柜台坐位所取代,供单独就餐的客人使用。

我们的贵宾室和大厅之间也应该有单独的出口。这满足了客人的安静和隐私的饮食环境。在条件允许的情况下,我们尽量设置男厕和女厕,这样的小细节往往会让客人感到非常舒适。       

许多餐馆都设立在大堂前台。但很多次的总收入只有一台营员,我们有一个问题常常得不到及时解决,要求不能中去后厨被迅速传播。在这里,我们可以设置一个导航标签,客人咨询,嘉宾建议,独立的收银机。提高工作效率。       

二、无饮料服务台

很多餐厅或酒店设立了一个大的酒桌,这完全是不必要的,因为大多数客人都不去酒桌去喝饮料或退房。一个大的服务台将只占用有限的空间,所以在一个非常隐蔽的地方,设立了一个非常小的结账台。 

第三,给客人一个相对僻静的饮食空间 

特色餐厅装修  在餐厅里,我们经常设计牌桌的布局。所以我们看起来都很拥挤和无聊。客人之间的交谈和交流会受到对方的影响。目前流行的方式是通过各种形式的玻璃和雕刻屏风将空间结合起来。这样不仅增加了装饰面,而且可以很好的分割面积,为客人留下一个相对私密的空间。

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